Znáte potravinové a kosmetické účinky lněného oleje?

 

Malé semínko lnu setého v sobě skrývá nálož vlákniny a esenciální mastné omega–3 kyseliny. Víte, jaké jsou účinky lněného oleje na zdraví a jak ho správně skladovat? Přečtěte si článek a nejspíš si ho i vy zamilujete.

obrázek 1

Malé semínko, velký poklad

Možná by se mohlo zdát, že malá, lesklá semínka lnu slouží především jako okrasa na pečivu v obchodě, ale rozhodně mají potenciál stát se superpotravinou. Jsou totiž nacpaná živinami – obsahují příznivé množství rozpustné i nerozpustné vlákniny, esenciální mastné omega–3 kyseliny (ty si tělo neumí samo vyrobit), minerály, vitamín E, A a vitamíny skupiny B.1

Vegetariáni a vegani dobře ví, že právě lněným semínkem mohou nahradit v jídelníčku ryby, tuk i vajíčko. Smícháním 1 lžíce lněného semínka se 2 až 3 lžícemi horké vody se semena do půl hodiny obalí gelem a fungují jako pojivo.

Jak vytěžit ze semínek maximum?

Dostat se dovnitř může být trochu oříšek – semínka jsou drobná a tvrdá. Pokud se důkladně nerozžvýkají, mohou projít trávicím traktem a zase vyjít ven bez toho, aby tělu něco předala. Proto se doporučuje je důsledně rozkousat.

Nebo je můžete nechat nabobtnat ve vodě, anebo rozmixovat malým ručním mlýnkem na kávu, případně rozdrtit v hmoždíři. Ale jen tolik, kolik ten den sníte/upečete. Na vzduchu má mleté lněné semínko tendence rychle žluknout. Nebo si můžete koupit za studena lisovaný olej.

flax-meal-2271343_1920

Účinky lněného oleje znaly už naše babičky

Na rozdíl od všech těch exotických kokosových a avokádových olejů, lněný olej nechyběl už v lékárničkách našich babiček. Věděly o jeho příznivých účincích lněného oleje na pokožku i normální funkci trávicího traktu lidí i zvířat.

Účinky lněného oleje a lněných semínek

  • podílí se na přirozeném trávení a pravidelnosti vylučování

  • přispívá ke kontrole tělesné hmotnosti

  • pomáhá mírnit příznaky menopauzy

  • přispívá k normálnímu fungování prostaty

Použití lněného oleje

Už máte doma láhev za studena lisovaného lněného oleje a přemýšlíte, co s ním? Lněný olej není vhodný k tepelné úpravě, tedy pečení a smažení na něm se vyhněte, protože byste přišli právě o cenné omega–3 mastné kyseliny.

U lněného oleje je důležité jeho skladování: měl by být uchováván v tmavých lahvích, které nepropustí sluneční světlo a měl by být v chladu. I v obchodě. Jeho trvanlivost je zhruba tři měsíce, pak žlukne a budete ho muset vyhodit. V žádném případě se nedoporučuje zhořklý olej konzumovat.

field-5511585_1920 

Vnitřní použití lněného oleje

Denně si můžete dopřát 2 – 3 lžíce lněného oleje. Chutná po oříšcích, takže příjemně dochutí jídlo a nevadí ani dětem.

  • Ráno jej můžete smíchat s tvarohem a do výsledné kašičky přidat oblíbené müsli, nebo ovesné vločky.

  • S avokádem, vejci a Lučinou vykouzlíte za pomoci lněného oleje i vynikající pomazánku.

  • Výborně se hodí do polévek – přidávali jsme lžíci přímo do talíře těsně před podáváním.

  • Sladké dobroty: lněný olej krásně spojí různé nepečené raw kuličky, hodí se i do náplní palačinek a lívanců apod.

  • Saláty ho budou milovat, stejně jako dušená zelenina a rizota (jen myslete na to, že by se neměl příliš zahřívat).

Pozor

Na lněná semínka a oleje si musí dávat pozor lidé se zvýšenou krvácivostí a ti, které čeká operační zákrok.

Vnější použití lněného oleje a semínka

Lněný olej využijeme i v koupelně. Díky vitamínu A přispívá k udržení normálního stavu pokožky, takže pokud sebe nebo děti zapomínáte po koupeli namazat tělovým mlékem, stačí nakapat trochu lněného oleje přímo do vany. Jen pozor, ať vám to pak neuklouzne.

Olej se osvědčil i jako regenerační maska na suché a roztřepené vlasy.

Najdete ho i v kosmetice, například v krémech na ruce a mýdlech.

Teď už víte, že len není jen rostlinka s jemně modrými květy a je nejlepší čas vyzkoušet, co lněný olej vlastně umí.

1 Veronika Hanzlíková: Příběhy českých superpotravin aneb když jídlo mluví. Ivana Fleischmanová – IT Design, 2019.

Grafický návrh vytvořil a na Shoptet implementoval Tomáš Hlad & Shopteťák.cz